อย่างที่ทราบกันว่าแป้งหรือน้ำตาล เป็นสิ่งที่ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่เป็นโรคอ้วน หรือแม้แต่คนน้ำหนักปกติควรจะหลีกเลี่ยง ไม่รับประทานในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากเหตุผลดังนี้
✅ สามารถเปลี่ยนไปเป็นไขมันสะสมในร่างกาย รวมถึงไขมันเกาะตับได้
✅ ทำให้อินซูลินหลั่งในปริมาณที่มากเกินไป จนทำให้ร่างกายเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน แล้วเป็นโรคเบาหวานในเวลาต่อมา
✅ ทำให้เสพติดความหวาน ความอยากอาหาร เนื่องจากการหลั่งสารโดพามีนในสมอง
วันนี้หมอมี 5 แหล่งอาหารหรือเครื่องดื่มที่เราอาจจะคิดว่าไม่มีแป้งหรือน้ำตาลอยู่ แต่จริงๆ แล้วมีอยู่เยอะมาเล่าให้ฟังค่ะ
น้ำในยำต่างๆ หรือส้มตำ
ในการปรุงรสน้ำยำต่างๆ หรือส้มตำ จะมีการใส่เครื่องปรุงหลากหลาย เพื่อให้ได้รสชาติ เช่น น้ำตาล น้ำปลา ต่างๆ อยู่ดีด้วย ดังนั้นการรับประทานน้ำที่มีเครื่องปรุงต่างๆ เหล่านี้ในปริมาณที่น้อยที่สุด หรือให้เจือจางมากที่สุด จะทำให้ลดการบริโภคน้ำตาลแฝงเหล่านี้ได้
น้ำซุปในอาหารต่างๆ เช่น เกาเหลา หมาล่า
ผักมีแป้ง เช่น มันต่างๆ เผือก ข้าวโพด
ผลไม้ทุกชนิด จะมีน้ำตาลอยู่ทั้งหมด แต่ว่ามากน้อยแตกต่างกัน
✅ ผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ แก้วมังกร ฝรั่ง
เครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่มที่เขียนว่าน้ำตาล 0%
เนื่องจากพอมีความหวานปุ๊บ จะทำให้สมองมีความอยากอาหารอื่นๆ และเสพติดความหวานไปเรื่อยๆ นอกจากนี้แล้วอินซูลินก็ยังหลั่งเหมือนเดิม ทำให้เกิดเบาหวานดังที่เขียนข้างต้นได้
✅ จึงแนะนำรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลแฝงเหล่านี้ในปริมาณที่เหมาะสม หรือน้อยที่สุดเท่าที่จะได้นะคะ